自制油焖茄子的方法(家庭自制油焖茄子)

　　1、首先准备葱姜蒜一份，辣椒切成段状备用。

　　2、茄子切成段状，大小均匀即可，然后加入适量的食盐进行腌制去除水分。

　　3、锅中放入食用油，然后将腌制去水的茄子放入锅中进行翻炒。

　　4、放入之前准备好的葱姜蒜，再加入适量的老抽进行上色。

　　5、翻炒均匀，小火慢炖5分钟的时间。

　　6、最后加入适量的鸡精，就可以准备出锅了。