日式蛋卷的做法

　　1、准备四个鸡蛋，打到碗里。

　　2、加盐，味精调味！

　　3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

　　4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！然后慢慢由外向内(由远向近)卷起来，之后在成型后推向外侧准备下一次添加蛋液(全程不要用大火！要不然熟太快了)。

　　5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

　　6、接下去再铺后面的两层，方法同上。

　　7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。

　　8、最后装盘完成。