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红烧乌龟肉做法

2022-09-25 16:32:33

  1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。

  2、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。

  3、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。

  4、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量。

  5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。

  6、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。

  7、饮汤吃龟肉。

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