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炸茄盒的做法

2022-09-25 16:53:51

  1、材料:茄子,猪肉馅,韭菜,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,花椒粉,盐,鸡精,酱油,花生油,香油。

  2、茄子洗净,切成茄夹,葱姜切末,韭菜切碎段备用;

  3、猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀,腌制10分钟;

  4、鸡蛋一个半,少量面粉和淀粉,加适量水制成蛋粉糊;

  5、将腌制好的肉馅放入茄夹内,沾干面粉备用;

  6、茄夹挂蛋粉糊,下油锅,炸至金黄色沥油捞出。

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