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烧鹅是什么地方特产(烧鹅是哪特产)

2022-09-26 01:27:18

  1、烧鹅属于粤菜,是广州的特产。

  2、烧鹅是一道传统特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。

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