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四川麻辣菜怎么做

2022-10-03 20:08:02

  1、原料:五花肉 四季豆。

  2、五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开,转为小火;

  3、将五花肉煮至八、九层熟, 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

  4、放凉的五花肉切成薄片备用;

  5、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,下入四季豆煮一下, 煮至七、八分熟;

  6、热锅凉油,下入豆瓣酱煸炒;

  7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒;

  8、翻炒出香味后下入五花肉片;

  9、继续翻炒直至五花肉微微发焦;

  10、下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;

  11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀;

  12、盛入盘中。

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