腌干鱼如何做好吃

　　1、食材：鱼片300克，香干100克，青红椒各1个，木耳少许，姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

　　2、鱼肉用斜刀切成薄片，用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟。

　　3、香干切条，青椒切片，木耳洗净待用。

　　4、起锅放油滑炒鱼片，变色盛出。

　　5、余油放姜葱爆香，放青椒、木耳煽炒片刻。

　　6、放鱼片炒匀，放盐和鸡精调味，然后加水蒸煮十分钟即可。