新鲜山椒子怎么保存

　　1、新鲜山椒子采下后,泡入盐水,或是阴干存放,泡盐水可以保存得更久一点。

　　2、先去掉山胡椒杂物洗净,晾干表面水分,装进可以封闭的瓶内,倒进经过高温冷却的植物油。

　　3、油浸的方法,山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)烧老用老姜、桂皮去味,晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封,可保质年余。