小龙虾虾尾怎么做法

　　小龙虾虾尾的做法多种多样，以下为你推荐：

　　方法一：

　　1. 把材料都准备好，芹菜和莴笋飞水备用。

　　2. 小龙虾尾飞水，捞出过凉水洗净。

　　3. 锅热下油，炒香蒜蓉，放入干辣椒、姜、大葱、花椒和香辣酱，翻炒。

　　4. 龙虾尾下锅，翻炒一会。

　　5. 放生抽、蚝油适量，啤酒适量，煮8分钟。

　　6. 放进莴笋、芹菜、红绿辣椒等配菜，翻炒2分钟。

　　方法二：

　　1. 虾尾洗净，沸水煮开，捞出过冷水备用。

　　2. 热锅热油，依次放入姜蒜辣椒，小龙虾，大概三分钟，倒入料酒，香叶水，蚝油，没有蚝油可以不加，用生抽老抽代替。

　　3. 大火三分钟，捞出装盘。

　　方法三：

　　1. 龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰，捞起滤干水分。

　　2. 锅里倒入植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入切碎的大蒜头、姜片、桂皮、大料、香叶和冰糖。

　　3. 大火爆炒4分钟，倒入啤酒，切入红油火锅底料、陈醋，加入盐，中大火炖煮大约八九分钟。

　　4. 切入大葱进去，继续翻炒，水分完全煮干后，还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。

　　5. 最后撒入切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。

　　方法四：

　　1. 小龙虾刷洗干净，摘去虾头只留虾腰。

　　2. 入五成热油略炸至虾壳变红。

　　3. 锅入黄油烧化，下提前熬好的咖喱酱搅匀烧开。

　　4. 调入老抽、鸡精、盐、胡椒粉。

　　5. 倒入虾尾翻炒几下，添高汤。

　　6. 大火烧四分钟至虾腰入味，汤汁略显粘稠，起锅倒入盘中即可。

　　以上做法各有特色，你可以根据自己的口味和喜好选择一种尝试制作。制作时，注意火候控制和调料搭配，确保虾尾口感鲜美，卫生安全。