1、虾线是什么？
虾线是基围虾的消化道，呈黑色或灰色细线状，位于虾背中部。它可能含有泥沙、藻类或未消化的食物残渣，理论上存在细菌或寄生虫风险，但煮熟后通常无害。
2、可以不去虾线吗？
可以，但分情况：
不去的理由：若虾体较小、虾线较细，或烹饪方式为高温爆炒、油炸，虾线中的杂质会被高温杀灭，不影响食用安全；且保留虾线能减少处理时间，保持虾肉完整性。
建议去的理由：若虾线较粗（如大虾）、追求口感细腻，或对异味敏感，建议去除。虾线可能带有轻微腥味，影响风味；且未彻底加热时，残留杂质可能影响食欲。
3、如何处理更省心？
懒人法：若虾较小或烹饪时间短（如白灼、清蒸），可不去虾线，食用时挑出即可。
彻底法：用牙签在虾背第二节处插入，轻轻挑出虾线；或剪开虾背冲洗。处理后需尽快烹饪，避免虾肉变质。
小编总结：基围虾不去虾线可食用，但需根据虾的大小、烹饪方式和个人偏好决定。若追求口感或虾线较粗，建议处理；若图方便或虾体较小，可省略此步骤。无论去不去，务必彻底加热，确保食品安全！
（BuQu）