家常保存西红柿不需要特殊工具和耗材，根据成熟度选对方法，就能存放7~15天，保持新鲜不软烂不空心。
1、未完全成熟西红柿的家常保存法
刚买到带青肩或者整体偏青的半熟、生西红柿，先擦干表皮沾的水分，不要清洗，放到阴凉避光的通风处，比如角落储物箱，摆放的时候给每个西红柿留一点缝隙，不要堆叠挤压，能存放10天左右，吃之前提前2~3天移到窗台见光就能自然催红，放冰箱反而会抑制成熟，让果肉发柴风味发淡。
2、完全成熟红西红柿的家常保存法
已经完全红透的西红柿，同样擦干表皮不要碰水，每个用干净的厨房纸巾单独裹起来，吸附存放过程中挥发的潮气，装进保鲜袋后在袋身扎3~4个小孔透气，放进冰箱冷藏室的蔬果区就行，这样存放能避免西红柿出水腐烂，放10~14天依旧新鲜。
3、不同成熟度西红柿保存的区别解答
不同成熟度的西红柿家常保存确实有明显区别：成熟度高的西红柿活性强，常温下很快会过熟变软长斑，低温冷藏能延缓变质，延长存放时间；未成熟的西红柿还在缓慢熟化，低温会打断这个过程，不仅一直保留生涩的口感，还会破坏本身的风味，因此不能放冰箱冷藏，必须放常温存放。
（XiGongShi）