新手在家也能自制冰糕，只要准备好模具和基础食材，冷冻成型就能吃，难度很低。
1、备齐工具和基础材料：准备消毒好的带盖冰糕模具、食品级木棍，常规奶味冰糕的基础材料可以用淡奶油、纯牛奶、细砂糖，想吃不同口味可以额外准备芒果泥、草莓酱、巧克力粉、奥利奥碎等配料。
2、按照步骤操作成型：把细砂糖放入牛奶和淡奶油中，搅拌至完全融化，加入准备好的调味配料混合均匀，把混合液倒进冰糕模具，轻震模具赶出表面气泡，插上木棍后盖好模具盖子，放入冰箱冷冻层，冷冻6小时以上完全变硬就可以脱模食用。
3、不用淡奶油做冰糕的改良技巧：如果家里没有淡奶油，完全可以用家常材料替代做出细腻不发柴的冰糕，最方便的方法是用200g浓稠全脂酸奶加50g炼乳混合，搅拌均匀后直接倒模冷冻，做出来的冰糕酸甜清爽，热量也更低；也可以用纯牛奶加玉米淀粉增稠，250g纯牛奶加20g玉米淀粉、30g细砂糖，开小火煮到溶液变得浓稠，放凉后再倒模冷冻，成品不会硬得硌牙，口感细腻顺滑。
（BingGao）