鸭蛋如何做成松花蛋

　　鸭蛋要做成松花蛋，需要经过以下步骤：

　　1. 准备工作：新鲜的鸭蛋、红糖、茶叶、草木灰

　　2. 洗净鸭蛋，将鸭蛋放入草木灰中浸泡2-3天，使其表面上的保护层软化

　　3. 取出鸭蛋，用刷子将表面的灰尘和污渍洗净，用刀在鸭蛋表面挖上浅浅的几个小坑

　　4. 取一锅水，加入适量茶叶和红糖，煮沸后将鸭蛋放入锅中煮至8-10分钟，捞出待凉

　　5. 将鸭蛋逐个用手捏碎表皮，再将其外层薄膜剥离，然后将蛋黄、蛋清用筷子轻轻搅拌

　　6. 将搅拌均匀的蛋黄、蛋清放进塑料袋中，封口后将其用细线绑好，然后将塑料袋放入盐水中浸泡7-10天

　　7. 取出塑料袋，用水将其洗净，然后晾干即可食用或保存

　　注意事项：在制作松花蛋的过程中，要注意卫生和食品安全。在购买草木灰时，要选择无公害、无污染的优质草木灰。在制作过程中，所有器具、容器都要用开水烫过，以确保卫生。