冷冻银鱼需要焯水吗

　　冷冻银鱼需要焯水。

　　焯水可以帮助去除银鱼表面的细菌和其他杂质，同时还可以让银鱼的肉更加紧实和有弹性。具体操作步骤如下：

　　1.将银鱼放入锅中，倒入足够的水，水量应该超过银鱼的高度。

　　2.将锅放在火上，烧开水后加入适量的盐，然后再将银鱼放入锅中，焯水的时间不宜过长，一般只需要10-20秒左右。

　　3.焯水完成后，用网勺将银鱼捞起来，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面的水分。这时银鱼已经焯水完成，可以继续进行下一步的烹饪了。

　　焯水的时间不宜过长，否则会破坏银鱼的肉质和口感，使其变得柴硬不好吃。