清蒸鲈鱼怎么烧才好吃

　　清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的海鲜料理，想要做好它需要注意以下几点：

　　1. 鲈鱼的选购

　　选购鲈鱼时要选择新鲜的、体表无划痕的、鳞片完整的、眼睛凸起的、鳃片鲜红的鲈鱼，这样烹制出来味道更好。

　　2. 准备食材和调料

　　清蒸鲈鱼需要准备一些食材和调料，比如姜片、葱段、米酒、盐、生抽等，这些食材和调料可以提高鱼的鲜味，增加口感。

　　3. 处理鲈鱼

　　将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身上切几道刀，再在鱼身两面涂上盐和料酒，腌制20分钟左右，这样处理过的鲈鱼更加入味。

　　4. 烹制过程

　　在蒸锅里加入适量的水，放上一些葱姜片和料酒，然后将鲈鱼放入蒸锅内，蒸制时间因鱼的大小而异，一般需要蒸10-15分钟左右。烹制过程中不要频繁开盖，避免热气散失，影响鲈鱼的口感。

　　5. 上桌前的调味

　　将蒸好的鲈鱼放到盘子里，倒入一些生抽和葱花，用热油淋在鲈鱼上，这样可以增加鲈鱼的香气和口感。

　　清蒸鲈鱼的美味关键在于选购新鲜的食材、处理鲈鱼时要注意腌制和切割，烹制过程中也要避免热气散失，上桌前的调味也非常重要。