鹅蛋怎么烧好吃又营养

　　鹅蛋是一种高蛋白、高营养的食品，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B2、铁、锌等。

　　要想烧好吃的鹅蛋，需要注意以下几点：

　　1. 煮鹅蛋时，要将鹅蛋放入冷水中，水面要没过鹅蛋。先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮7-8分钟。这样做可以使鹅蛋煮熟，但不会蛋黄表面留下灰色环。

　　2. 要想保证鹅蛋的味道和营养不流失，煮鹅蛋时不能用刀在蛋壳上划痕，更不能戳破蛋黄。

　　3. 煮熟后，将鹅蛋立即放入冷水中，这样可以使蛋壳与蛋白分离得更容易，也可以避免蛋黄和蛋白之间的气腔形成。

　　4. 切开鹅蛋时，要用温水洗净刀子，这样可以避免蛋黄和蛋白之间混杂。

　　5. 鹅蛋的烹饪方法多种多样，可以煮着吃，也可以用来烤、炒、炸等多种方式。其中最常见的做法是烤鹅蛋。

　　烤鹅蛋的做法：

　　1. 将鹅蛋煮熟，去掉外壳，切成两半。

　　2. 在平底锅中热油，将鹅蛋两面煎一下，使其表面微微焦黄。

　　3. 烤箱预热到200度，将煎好的鹅蛋放入烤盘中，撒上一点盐和黑胡椒粉。

　　4. 放入烤箱中，烤5-8分钟，直至鹅蛋表面微微焦黄。

　　5. 烤好的鹅蛋可以搭配沙拉、意面等食用，口感独特、美味可口。