鹅蛋怎么煮才不会裂开

　　鹅蛋怎么煮才不会裂开？以下是详细的解答：

　　1. 鹅蛋上下煮：将鹅蛋放入水中，煮沸后再煮8-10分钟，熄火后让鹅蛋在水中浸泡一会儿，这样可以防止鹅蛋裂开。煮鹅蛋的时候，可以将鹅蛋翻个面，这样鹅蛋的内外温度就可以均匀了，不容易裂开。

　　2. 冷水煮法：将鹅蛋放入水中，然后加入适量的食盐，水开后再煮4-5分钟，然后再用冷水冲一下，这样可以让鹅蛋的外皮变得更加光滑，也可以防止鹅蛋裂开。

　　3. 蒸煮法：将鹅蛋放入蒸锅中，蒸10-15分钟，然后用凉水冷却，这样可以让鹅蛋更加容易剥壳，也可以防止鹅蛋裂开。

　　总结：鹅蛋的煮法很多，但是在煮的过程中，一定要让鹅蛋的内外温度均匀，不能让鹅蛋在水中煮太久，也不能让鹅蛋突然遇到冷水。如果有条件，最好采用蒸煮法，这样可以更好地保持鹅蛋的质量。