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鲈鱼怎样清蒸才好吃啊

2023-05-12 18:33:34

  1.选购新鲜的鲈鱼,鲈鱼的眼睛应该凸出来,鳃应该是鲜红色的,身体颜色应该是明亮的,没有任何的划痕或者褪色。要尽量避免选购冷冻鲈鱼。

  2.将鲈鱼宰杀干净,洗净内脏和鳃。把鱼鳞去掉,用清水冲洗干净。

  3.在鱼的表面用刀子切几道菜刀花,能让鱼的口感更加鲜嫩。

  4.准备适量的姜片和葱段,将姜片和葱段放在鱼的身体和腹腔内。

  5.在蒸盘里面铺上一层小白菜或者是生菜,然后再把鱼放在上面,这样可以使鱼更加美观,而且不容易粘在蒸盘上。

  6.加入适量的盐和白胡椒粉,注意不要加太多,否则会掩盖鱼的原味。

  7.用锅加适量的水并烧开,把蒸盘放入锅中。盖上锅盖并用中火蒸15-20分钟。

  8.蒸熟后,将蒸好的鲈鱼放在盘子里,浇上一些温热的橄榄油和蒸鱼豉油,放上少量的葱花和香菜,让鲈鱼更加美味可口。

  重点: 鲈鱼要新鲜,加入适量的盐和白胡椒粉,蒸盘里面要铺一层小白菜或者是生菜。蒸熟后要浇上温热的橄榄油和蒸鱼豉油,加上葱花和香菜。

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