生蚝肉怎么炒好吃又简单

　　生蚝肉作为一种海鲜食材，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，有很多的做法，下面介绍一种简单易学的做法。

　　材料：

　　生蚝肉500克，大葱适量，生姜适量，蒜末适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量

　　步骤：

　　1.将生蚝肉净洗干净，用清水浸泡5分钟，去掉杂质和异味，然后沥干水分备用；

　　2.大葱、生姜和红辣椒分别切成细末，蒜末备用；

　　3.热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜末和红辣椒末煸炒出香味；

　　4.加入生蚝肉，继续翻炒，倒入料酒和生抽调味，再加入适量的盐，翻炒均匀即可。

　　做法非常简单，主要是掌握好火候。要让生蚝肉炒出来口感鲜嫩，不太咸，最好用中火炒制。如果怕辣，可以适量减少辣椒的用量；如果想增加口感，可以适当加入豆腐、蔬菜等辅料。制作生蚝肉的关键在于保持肉质鲜嫩，调味清淡，简单易学，值得一试。