如何清蒸鲈鱼好吃又简单

　　清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。想要清蒸出一道好吃又简单的鲈鱼，可以从以下几个方面入手。

　　1.选择新鲜的鲈鱼。鲈鱼应该选择体表光滑，鳞片完整，眼睛明亮，鱼腥味不重的新鲜鱼。

　　2.处理鲈鱼。将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成适当大小的块，用清水或白酒稍微浸泡一下去腥味，再用水冲洗干净。

　　3.配料。将姜蒜、葱段、香菜切碎备用。

　　4.蒸鱼。将鲈鱼块放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒和清水，大火蒸8-10分钟取出。

　　5.装盘。将蒸好的鲈鱼块放在盘子中，撒上姜葱蒜末和香菜碎，再淋上热油，即可食用。

　　6.小贴士：

　　（1）蒸鲈鱼的时间不宜过长，否则会导致口感变硬。

　　（2）在蒸鱼时，可以在蒸锅的底部放上一些葱姜片或者香菜叶，这样能够减少腥味。

　　（3）配料的选择可以根据个人口味来进行搭配，比如喜欢辣味可以加一些辣椒段，喜欢麻辣可以加一些花椒粒等。