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熟的咸蛋白能做什么菜

2023-06-02 12:57:53

  熟的咸蛋白常用于中式菜肴的调味料或配料中,可以用于烧菜、煮菜、炒菜等多种烹饪方式。

  1. 咸蛋黄烧茄子

  将茄子切成小块,用油炸至外表金黄,捞出备用。热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入咸蛋黄炒匀,放入炸好的茄子,加入少许酱油和糖,翻炒均匀即可,最后撒上葱花。

  2. 咸蛋黄蒸肉饼

  将猪肉末拌入蛋液、生抽和料酒,搅拌至上劲。将拌好的肉末摊成薄饼,放入咸蛋黄末,上锅蒸15分钟即可。可以再撒上一些花椒粉和葱花进行装饰。

  3. 咸蛋黄炒饭

  先将米饭炒干,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入咸蛋黄炒匀,放入蔬菜翻炒,最后加入炒好的米饭继续翻炒,最后加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。

  4. 咸蛋黄蛋糕

  将咸蛋黄加入糖、面粉、牛奶、发酵粉、植物油和蛋液,用搅拌器搅拌至均匀,倒入模具中,放入预热好的烤箱中,180度烤20-25分钟,表面呈现金黄色即可。

  5. 咸蛋黄蒸肉片

  将瘦肉切成薄片,加入咸蛋黄末、淀粉、盐、鸡精和料酒腌制半小时。将肉片铺在蒸盘上,上锅蒸15分钟,最后撒上葱花即可。

  咸蛋黄可以用于多种菜肴中,不仅味道鲜美,而且营养丰富。

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