软煎饼面糊的水和面的比例一般是1:1到1.2:1,具体取决于个人口感和需要制作的面糊的稠度。水和面的比例越大,面糊越稀,软煎饼做出来越薄,口感越松软;反之,比例越小,面糊越浓稠,软煎饼做出来越厚实,口感越有嚼劲。在制作软煎饼时,需要根据个人喜好和材料情况来确定水和面的比例,以达到最佳的口感和质地。
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