怎样炒肉末好吃又简单

　　炒肉末是一道家常菜，常用的肉类有猪肉和牛肉等。下面是炒肉末的简单又好吃的做法：

　　步骤一：选择好肉

　　选择瘦肉切成小丁或者小块，这样比较容易入味。如果时间充裕，可以将肉先用盐和料酒腌制一会儿，这样可以去腥。

　　步骤二：准备调料

　　葱姜蒜切末，辣椒切丝，备好盐、鸡精、生抽和料酒等调料。

　　步骤三：炒肉末

　　1. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

　　2. 加入肉末，炒至变色。

　　3. 加入盐、鸡精、生抽和料酒等调料，继续翻炒。

　　4. 最后加入辣椒丝，翻炒均匀即可。

　　炒肉末的关键是快火翻炒，让肉末熟透且不老不焦。在调味时也要适量，根据口味调整。

　　以上就是炒肉末的简单又好吃的做法，希望对大家有所帮助。