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鲈鱼头豆腐汤怎么煮好吃

2023-06-05 13:06:47

  鲈鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品。下面是详细的烹饪步骤:

  所需材料:

  鲈鱼头、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水。

  步骤:

  1.鲈鱼头洗净,放入开水中焯水,去除腥味。姜洗净切片,葱洗净切段备用。

  2.豆腐切成块状,热水焯烫备用。

  3.开火将锅加热,放入少量食用油,爆香姜片和葱段,放入料酒煸炒几下。

  4.将焯好水的鲈鱼头放入锅内翻炒几下,加入清水煮沸后转小火煮20分钟。

  5.此时加入已焯烫过的豆腐块,继续煮5分钟即可。

  6.最后根据个人口味加适量盐即可。

  注意事项:

  1.焯水的时间不宜过长,否则会破坏鱼头的口感。

  2.豆腐切块后不宜过小,否则会煮烂。

  3.煮鱼汤时要用中小火,慢慢炖煮,这样可以让鱼汤更加浓郁。

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