鲈鱼头豆腐汤怎么煮好吃

　　鲈鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品。下面是详细的烹饪步骤：

　　所需材料：

　　鲈鱼头、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水。

　　步骤：

　　1.鲈鱼头洗净，放入开水中焯水，去除腥味。姜洗净切片，葱洗净切段备用。

　　2.豆腐切成块状，热水焯烫备用。

　　3.开火将锅加热，放入少量食用油，爆香姜片和葱段，放入料酒煸炒几下。

　　4.将焯好水的鲈鱼头放入锅内翻炒几下，加入清水煮沸后转小火煮20分钟。

　　5.此时加入已焯烫过的豆腐块，继续煮5分钟即可。

　　6.最后根据个人口味加适量盐即可。

　　注意事项：

　　1.焯水的时间不宜过长，否则会破坏鱼头的口感。

　　2.豆腐切块后不宜过小，否则会煮烂。

　　3.煮鱼汤时要用中小火，慢慢炖煮，这样可以让鱼汤更加浓郁。