黑糖珍珠怎么熬比较好

　　熬黑糖珍珠首先需要准备黑糖、木薯粉和水。以下是具体步骤：

　　1. 准备黑糖珍珠原料。将黑糖切成小块，大约每块10克左右；取出适量木薯粉备用。

　　2. 将黑糖块倒入大碗中，倒入热水，用勺子搅拌均匀，直到黑糖完全融化。

　　3. 将木薯粉加入碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状。

　　4. 将碗中的混合物倒入平板上，用刀切成小块，大小可视需求而定。

　　5. 将小块混合物放入开水中，煮沸后用中小火煮15分钟左右，直到黑糖珍珠变得有韧性。

　　6. 把煮好的黑糖珍珠捞出，放入冷水中，洗去表面的淀粉，然后放入加了冰块的水中，让其冷却和收缩。

　　至此，黑糖珍珠就做好了。

　　刚开始加热时需要不停地搅拌，以防止黑糖粘锅。在煮珍珠时需要翻动几次，防止彼此沾连，不易熟。煮好后一定要进行冷却处理，否则珍珠会变得很软，口感不佳。