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木薯煮熟了还有毒吗

2023-05-03 17:26:59

  木薯是一种常见的粮食作物,但其含有的氢氰酸毒性较大,需要经过特殊处理才能安全食用。对于未经处理的生木薯,不管是生吃还是煮熟,都会有毒性存在。经过处理的木薯是可以食用的,下面详细解答。

  处理生木薯的方法主要有以下两种:

  1.削皮处理法:将生木薯削皮后,再用清水冲洗至没有白色淀粉渗出为止,然后切成小块状,在沸水中煮熟即可。

  2.浸泡处理法:将木薯根切成小块状,清洗后用清水浸泡12小时以上,将水倒掉,再用清水煮熟即可。

  经过上述处理后,木薯已经可以安全食用了。因为经过削皮或浸泡处理,木薯中的毒性氢氰酸已经被去除或降低到安全范围内了。

  但是想要安全食用木薯煮熟后也要注意遵循正确的处理方法。因为如果处理不当,煮熟的木薯还是可能有毒性存在。比如,如果处理不彻底,削皮不够或没有把淀粉冲净,或者木薯浸泡时间不够,毒性物质未完全转化,那么煮熟的木薯还会有一定的毒性存在。

  在食用木薯时,应该确保处理彻底,并严格遵守正确的处理方法,以免食用不安全的木薯导致中毒。

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