超市买的小黄鱼怎么清洗

　　您好，清洗小黄鱼的步骤如下：

　　1. 先用冷水将小黄鱼的表面冲洗一遍，去除表面的血迹和沙子。

　　2. 用厨房纸巾或毛巾擦干表面的水分。

　　3. 用刀将小黄鱼的鳞片刮掉，注意不要伤到鱼肉，可以将小黄鱼放在水中，再刮鳞片。

　　4. 切开小黄鱼的腹部，将内脏、鳃和黑膜等脏物取出，切勿将内脏刮破，以免污染鱼肉。

　　5. 用刀切去鱼头和鱼尾，注意刀口不要太深，以免切伤鱼肉。

　　6. 再用水将小黄鱼洗净，可以在水中加一点盐或醋去除异味。

　　7. 洗净的小黄鱼可以在菜板上剁成小块或整条炸、煎、烤等。