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小墨鱼怎样做好吃

2023-05-06 12:11:47

  小墨鱼做法有很多种,以下是其中一种简单易学的做法:

  1. 准备材料:小墨鱼、蒜、姜、青红椒、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、油。

  2. 小墨鱼去皮洗净,在背部切上几刀,再切成小块备用。

  3. 蒜、姜、青红椒切末,葱切段备用。

  4. 热锅凉油,爆香蒜姜末和青红椒末,加入小墨鱼翻炒。

  5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。

  6. 最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。

  7. 喜欢口感更鲜嫩的可以在炒小墨鱼前先用淀粉和盐腌制几分钟,再油炸至金黄色,这样小墨鱼口感更加Q弹。

  小墨鱼的关键在于烹饪时间不要太长,煮熟即可,否则容易变得老硬。调味时要注意少放盐,因为小墨鱼本身就有一定的咸味。加入辣椒和葱可以提味增香,让小墨鱼更加美味可口。

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