野生蜂蜜能保存多久

　　野生蜂蜜可以保存很长时间，甚至几千年。它的保存时间主要取决于以下几个因素：

　　1. 高浓度的糖分：蜂蜜中含有高浓度的糖分，这个特性使得蜜中很难存活细菌。糖分浓度超过70%时，细菌和其他微生物几乎无法在其中生存，从而使蜂蜜具有较长的保质期。

　　2. 低水分含量：蜂蜜的水分含量通常在17%以下，有些野生蜂蜜甚至只有10%的水分含量。低水分含量可以防止微生物的生长并延长蜜的保质期。

　　3. 酸度：蜂蜜的酸度通常在pH 3.2-4.5之间，这个范围对细菌和其他微生物是不宜生存的。蜂蜜的酸度是由其中的酸类物质，如葡萄糖酸、苹果酸和乳酸等决定的。

　　4. 适当的贮存条件：对野生蜂蜜进行适当的贮存可以延长其保质期。最好将蜂蜜存放在密封的容器中，避免阳光直射和高温环境。避免将水或其他物质溅入蜂蜜中，以免破坏其防菌特性。

　　野生蜂蜜可以保存很长时间，甚至是数百年。它的保质期主要由其高浓度的糖分、低水分含量、酸性和适当的贮存条件所决定。适当的保存将延长蜂蜜的保质期，确保其品质和营养价值的持久性。