芹菜炒大虾的家常做法

　　芹菜炒大虾是一道常见的家常菜，下面是详细的做法：

　　材料：

　　- 大虾：适量

　　- 芹菜：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 准备材料。将大虾剥壳去肠泥，洗净后备用。芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

　　2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

　　3. 将大虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒煮一下去腥味。

　　4. 加入适量的生抽，糖和盐调味，继续翻炒均匀。

　　5. 加入芹菜段，迅速翻炒均匀。芹菜炒熟后出锅。

　　注意事项：

　　- 炒大虾时火候要掌握好，过火容易使虾肉变硬。

　　- 加料酒可以去掉虾的腥味，增加口感。

　　- 生抽、盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。

　　- 翻炒芹菜时要快速，以保持芹菜的脆爽口感。

　　以上就是芹菜炒大虾的详细做法。希望对您有帮助！