桂花怎么保存比较好

　　桂花的保存方法有多种，以下是详细解答：

　　1. 桂花鲜花保存：将采摘的桂花放入清洁的纱布袋中，用扎口扎紧，并放入冰箱的冷藏室中保存。切勿将桂花与其他食材放在一起，以免造成异味交叉。这种方法可以使桂花保持新鲜的状态，并延长保存时间。鲜花桂花可以保存3-4天。

　　2. 桂花干花保存：桂花也可以晒干保存，以便在需要时使用。将采摘的桂花晾晒一段时间，待桂花的水分蒸发干净后，将其放入纸袋或玻璃瓶中密封保存。放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。这种保存方法可以使桂花保持香气和风味，一般保存时间可达数月至一年。

　　3. 桂花糖蜜保存：将新鲜的桂花与砂糖按照1：1的比例混合，加入适量的开水搅拌均匀，放置浸泡2-3天，使桂花的香味充分渗出。然后将浸泡好的桂花糖蜜过滤掉桂花渣，倒入干净的瓶子中密封保存。这种方法可以在较长时间内保持桂花的香气和味道，并且可以用于烘焙、烹饪等多种用途。

　　无论是鲜花还是干花，桂花的保存都要注意保持干燥、防潮、避光和密封，这样可以更好地保持桂花的香气和风味。注意要尽早使用保存的桂花，以免其香气和味道逐渐流失。同时要注意查看保存的桂花是否有异味或变质现象，一旦发现应及时更换保存方法或丢弃。