天然乳最核心的作用是为幼龄生命体提供生长发育必需的全价营养，食用乳也可作为各个年龄段人群日常饮食的优质营养补充。
1、从不同场景梳理乳的具体作用
在哺乳动物繁育场景中，乳除了基础营养，还含有免疫球蛋白等活性物质，能够帮助新生幼崽建立基础免疫屏障，降低出生初期的患病概率；在人类饮食场景中，除了直接饮用补充营养，乳还常作为加工原料，用来制作酸奶、奶酪、烘焙食品等，丰富食物的风味和营养价值。
2、不同品类生鲜乳的功效差异
目前市面常见的牛乳、羊乳、驼乳等食用生鲜乳，核心作用都是补充优质蛋白质和钙，差异主要体现在适配人群不同：羊乳的乳清蛋白占比更高，致敏性比牛乳更低，适合对牛乳轻度过敏的人群食用；驼乳的乳糖含量更低，不饱和脂肪酸占比更高，适合乳糖不耐受症状明显、需要控制脂肪摄入的人群尝试。
3、加工类乳的作用侧重区别
经过加工的不同乳产品作用差异也比较明显，比如脱脂乳脱去了大部分脂肪，热量更低，适合减脂期人群、高血脂人群日常饮用；发酵乳添加了活性益生菌，能够帮助调节肠道菌群，更适合消化功能偏弱、便秘人群食用。
（PinLei）