红糖密封放在阴凉干燥、避光通风的室温环境保存比较好。
1、做好密封隔绝潮气。红糖吸湿性很强，开封后必须第一时间做好密封处理：袋装红糖要把袋口折好后用封口夹夹紧，瓶装红糖要随时拧紧瓶盖，也可以转移到干净、无水无油的玻璃密封罐中存储，从根源避免受潮、结块、串味。
2、红糖放冰箱保存好不好其实多数情况下都不建议放冰箱。冰箱内部湿度远高于普通室温，红糖放冰箱反而更容易受潮结块，还会吸附冰箱里其他食物的异味，破坏红糖本身的风味。只有长期处于30℃以上的高温环境，担心红糖变质的情况下，才可以短期放冰箱存放，而且必须做好多层密封，避免进水汽。
3、注意存储摆放位置。密封好的红糖要放在远离灶台、水槽这些高温高湿区域，避开阳光直射，放进干燥的橱柜或者储物柜里即可，只要环境保持干燥阴凉，密封好的红糖可以存放很久都不会变质。
（GongTang）