干蒜头与鲜蒜头的区别（干蒜头与鲜蒜头的味道和储存期限有何不同）

　　干蒜头和鲜蒜头，是指蒜头的不同处理方式。干蒜头是将鲜蒜头晾干后的成品，呈现出黄色或棕色。干蒜头与鲜蒜头的味道和营养成分有很大差异。干蒜头比起鲜蒜头来说，更加浓郁，口感更硬，辣味更甚。干蒜头的储存期限要比鲜蒜头长很多，可以储存数个月，甚至数年。鲜蒜头则一般只能储存一星期左右。因为干蒜头更加浓郁，所以在炒菜等烹饪过程中，需要根据自己的口味来添加适量的干蒜头。