生秞和味极鲜的区别（生秞和味极鲜的应用范围有何不同）

　　生秞和味极鲜的区别

　　生秞和味极鲜是两种不同的烹调方式，它们的区别在于：

　　1. 生秞是指将新鲜的原材料直接处理，不进行煮炒等烹调过程，以保持原材料的天然风味。

　　2. 味极鲜则是指采用高温快炒的方式，将原材料在短时间内烹饪熟透，用较少的调味品即可突出其鲜美口感。

　　生秞和味极鲜的区别不仅在于烹调方式，也与原材料的选择有关。生秞适合用于新鲜蔬菜、水果等，而味极鲜则更适合用于肉类、海鲜等具有鲜美口感的食材。