虾仁炒胡萝卜怎么炒

　　虾仁炒胡萝卜是一道简单易做的家常菜，下面是详细的烹饪步骤：

　　1.准备食材：虾仁、胡萝卜、姜、葱、蒜。

　　2.将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

　　3.胡萝卜去皮，洗净后切成细条。

　　4.姜切成末，葱切成段，蒜切成片。

　　5.热锅加油，油热后加入姜末、葱段、蒜片煸炒。

　　6.加入胡萝卜条翻炒均匀，炒至胡萝卜变软烂。

　　7.将腌好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

　　8.加入适量盐和鸡精调味即可。

　　虾仁炒胡萝卜的关键在于炒胡萝卜的时间要足够，让胡萝卜变得软烂，这样才能炒出美味的虾仁炒胡萝卜。对于虾仁的处理也要注意，腌制时间不宜过长，否则虾肉会变得硬性发黑。