感光的蔬菜是指在阳光下易变色或变质的蔬菜。而不是感光的蔬菜则不容易受光线影响而变质。这些蔬菜包括洋葱、土豆、甜椒、西葫芦、南瓜、蒜、芹菜等等。这些蔬菜在储存过程中需要注意避免阳光直射,可以将其放在阴凉、通风处,以延长保鲜期。在烹饪时也应注意避免过长时间暴露在阳光下,以免影响口感和营养。
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