羊肉萝卜水饺怎么调馅

　　调制羊肉萝卜水饺馅的具体步骤如下：

　　材料：

　　羊肉：300克

　　萝卜：200克

　　洋葱：1个

　　大葱：1根

　　姜：适量

　　蒜：适量

　　食用油：适量

　　盐：适量

　　胡椒粉：适量

　　生抽：适量

　　料酒：适量

　　香菜：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将羊肉剁成细碎的肉末，放入碗中备用。

　　2. 萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝，然后再切成小颗粒。洋葱剁碎，姜和蒜剁成末。

　　3. 取一个平底锅，加入适量食用油，放入洋葱、姜和蒜末炒香。

　　4. 加入羊肉末翻炒至变色，再加入萝卜丝继续翻炒几分钟，待萝卜丝变软。

　　5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调料充分渗入羊肉和萝卜中，炒熟。

　　6. 将炒好的羊肉萝卜馅放凉后，加入剁碎的大葱和香菜末，搅拌均匀，馅料调好。

　　至此，羊肉萝卜水饺的馅料制作完成。可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量，以及加入适量的辣椒油或豆瓣酱增加口味。