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潍坊肉火烧的面怎么和

2023-06-22 22:15:39

  潍坊肉火烧是一道传统的山东小吃,主要由面皮和肉馅组成。下面是详细的制作步骤:

  1. 准备材料:面粉、酵母、盐、水、猪肉、洋葱、姜、葱、五香粉、生抽、料酒、食用油等。

  2. 制作面皮:

   将面粉放入大碗中,加入适量的盐,用水慢慢加入面粉中,同时用手揉搓成面团。

   揉搓均匀后,将面团盖上湿布饧面,发酵约2小时,直到面团发酵至两倍大。

  3. 准备肉馅:

   猪肉洗净切成肉茸,洋葱、姜、葱切成末备用。

   热锅加入适量的食用油,放入姜末、葱末炒香。

   将切碎的猪肉放入锅中炒至变色,加入适量的生抽、料酒、盐和五香粉调味。

   炒至猪肉熟透后,取出备用。

  4. 制作肉火烧:

   饧好的面团重新揉搓,分割成小面剂,擀成圆饼状(可以用擀面杖进行擀平)。

   饼皮中央加入适量的肉馅,然后将边缘包起,用手捏紧,封口朝下。

   将包好肉馅的面团放入烤箱上屉,烤箱预热180℃,烤制约15分钟至面皮金黄脆脆即可。

  5. 上桌:

   将烤制好的肉火烧取出,撒上一些葱花装饰。

   可以搭配辣椒酱、醋、蒜泥等调料食用。

  制作潍坊肉火烧需要准备面皮和肉馅,将肉馅包入面皮中,烤至金黄即可。潍坊肉火烧口感香脆,肉馅鲜美,是一道具有地方特色的小吃。

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