潍坊肉火烧的面怎么和

　　潍坊肉火烧是一道传统的山东小吃，主要由面皮和肉馅组成。下面是详细的制作步骤：

　　1. 准备材料：面粉、酵母、盐、水、猪肉、洋葱、姜、葱、五香粉、生抽、料酒、食用油等。

　　2. 制作面皮：

　　 将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用水慢慢加入面粉中，同时用手揉搓成面团。

　　 揉搓均匀后，将面团盖上湿布饧面，发酵约2小时，直到面团发酵至两倍大。

　　3. 准备肉馅：

　　 猪肉洗净切成肉茸，洋葱、姜、葱切成末备用。

　　 热锅加入适量的食用油，放入姜末、葱末炒香。

　　 将切碎的猪肉放入锅中炒至变色，加入适量的生抽、料酒、盐和五香粉调味。

　　 炒至猪肉熟透后，取出备用。

　　4. 制作肉火烧：

　　 饧好的面团重新揉搓，分割成小面剂，擀成圆饼状（可以用擀面杖进行擀平）。

　　 饼皮中央加入适量的肉馅，然后将边缘包起，用手捏紧，封口朝下。

　　 将包好肉馅的面团放入烤箱上屉，烤箱预热180℃，烤制约15分钟至面皮金黄脆脆即可。

　　5. 上桌：

　　 将烤制好的肉火烧取出，撒上一些葱花装饰。

　　 可以搭配辣椒酱、醋、蒜泥等调料食用。

　　制作潍坊肉火烧需要准备面皮和肉馅，将肉馅包入面皮中，烤至金黄即可。潍坊肉火烧口感香脆，肉馅鲜美，是一道具有地方特色的小吃。