冰冻的糍粑能不能煎

　　冰冻的糍粑不能直接煎，因为冰冻糯米糍中的水分会在煎的过程中膨胀，导致糯米糍表面裂开，内部未熟。而且在冰冻时，糯米糍会变硬，煎的时候很容易糯米糍破裂。要先让糯米糍回温至室温，然后可以用微波炉或蒸笼蒸热，最后再煎。这样能保证糯米糍煎出来口感饱满，糯Q有嚼劲。如果要煎糯米糍，需要注意以下几个步骤：1. 将冰冻的糯米糍回温至室温；2. 用蒸笼或微波炉蒸热；3. 在平底锅中倒入适量的油，最好是用中小火煎；4. 煎的时候要轻轻翻动，不要用力，避免糯米糍破裂；5. 煎至两面金黄即可上桌。