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冰冻的糍粑能不能煎

2023-05-27 08:20:31

  冰冻的糍粑不能直接煎,因为冰冻糯米糍中的水分会在煎的过程中膨胀,导致糯米糍表面裂开,内部未熟。而且在冰冻时,糯米糍会变硬,煎的时候很容易糯米糍破裂。要先让糯米糍回温至室温,然后可以用微波炉或蒸笼蒸热,最后再煎。这样能保证糯米糍煎出来口感饱满,糯Q有嚼劲。如果要煎糯米糍,需要注意以下几个步骤:1. 将冰冻的糯米糍回温至室温;2. 用蒸笼或微波炉蒸热;3. 在平底锅中倒入适量的油,最好是用中小火煎;4. 煎的时候要轻轻翻动,不要用力,避免糯米糍破裂;5. 煎至两面金黄即可上桌。

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