红糖煮姜煮鸡蛋怎么煮

　　红糖煮姜煮鸡蛋是一道简单而营养的家常小菜。以下是煮法：

　　1. 准备材料：鸡蛋、姜、红糖、水。

　　2. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，一定要保证水能够淹过鸡蛋。

　　3. 将姜切成小块，加入锅中。

　　4. 放入适量的红糖（根据自己的口味添加），开小火煮。

　　5. 待水开始沸腾后，煮8-10分钟即可。

　　6. 关火，将锅盖盖上，让鸡蛋在锅中继续浸泡5-10分钟，待鸡蛋表面一层褐色的红糖汁渐渐凝固。

　　7. 取出放入碗中，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使其表层糖汁变得更加均匀。

　　重点：

　　1. 煮的时间一定要掌握好，过短鸡蛋没煮熟，过长口感会变硬。

　　2. 红糖的分量可以根据个人口味自行调整，但要注意不要加太多，否则会太甜。

　　3. 煮好后一定要让鸡蛋在锅中继续浸泡一段时间，这样表面的红糖汁才会凝固均匀。