宝宝核桃油并不适合炒菜,因为它的烟点比较低,只有160℃左右,高温下易氧化,产生有害的物质,不利于健康。浅色的宝宝核桃油更是不适合高温烹饪,因为它的热稳定性更差。宝宝核桃油非常适合制作凉菜、拌面等食品,也可以用来做沙拉酱和低温煎炸。不建议使用宝宝核桃油炒菜,适合低温烹饪和制作调味料。
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