蚕豆和小乌子不能同食。因为蚕豆含有一种叫做草酸的物质,而小乌子则含有一种叫做草酸酯酶的酶。这种酶可以分解草酸,防止草酸在小乌子体内积累而引起中毒。如果蚕豆和小乌子一起吃,草酸和草酸酯酶会发生化学反应,产生有害的物质草酸酯,会对人体造成危害,包括中毒、恶心、呕吐、腹泻等症状。我们平时在搭配食物时,需要注意一些不能一起食用的食物,以免对身体造成伤害。
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