不是发面能不能煎包子

　　不是，发面不能直接用于煎包子。发面是指在面粉中添加酵母或发酵剂，让面团发酵膨胀，使面食更加松软和有弹性。而煎包子是一种用油煎制的包子，通常使用的是不发面的面粉。发面不能用于煎包子的制作。

　　煎包子的制作方法如下：

　　1. 准备面粉和酵母：使用不用发的面粉，可以选择普通面粉或包子专用面粉。将面粉放入一个大碗中，添加温水适量，搅拌均匀。然后在面粉中加入少量酵母，再次搅拌均匀，让面粉吸收水分和酵母。

　　2. 揉面：用手揉搓面粉，使其逐渐成团。如果面粉过干，可以适量加水；如果面粉过湿，可以加入适量的面粉来调节。揉面的过程中要用力揉搓，直到面团变得光滑、有弹性。

　　3. 面团发酵：将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜封好，静置30分钟至1小时，直到面团发酵膨胀两倍左右。

　　4. 准备馅料：可以根据个人喜好选择不同的馅料，如猪肉、牛肉、韭菜、豆腐等。将馅料切碎或搅拌均匀，再添加适量的调料，如盐、生抽、葱姜等，搅拌均匀备用。

　　5. 擀皮包馅：将发好的面团取出，揉搓排气，然后将其分为小块。取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄皮，中间稍厚、四周稍薄。

　　6. 包馅：将准备好的馅料放在擀好的面皮中间，然后将四周的面皮捏在一起，包成包子的形状。确保包子封口处紧实。

　　7. 煎制：将包好的包子放入平底锅中，加适量的油，煎至底部变金黄色。然后倒入适量的水，盖上锅盖，用中火煮约5分钟，直到水分蒸发完，包子的底部变得酥脆即可。

　　总结，发面不能用于煎包子的制作。煎包子需要使用不发的面粉，并经过揉面、发酵、擀皮包馅、煎制等步骤完成。