包菜出芽了能不能吃

　　包菜出芽了不能食用，当包菜开始出芽后，其营养成分发生了改变，膳食纤维和维生素C的含量减少，而硝酸盐含量却增加，而硝酸盐过多有可能会对人体健康造成不利影响，例如引起亚硝酸盐中毒等。出现芽苗的包菜应该及时处理掉，不要食用。平时应该注意储存方法和储存时间，避免蔬菜过期变质。