下火的绿豆汤怎么熬

　　绿豆汤是一款清凉解暑的汤品，煮熟后可以下火。下面是详细的绿豆汤熬制方法：

　　1.准备材料：

　　绿豆250克，冰糖适量，水适量。

　　2.准备工作：

　　将绿豆用清水洗净，放入浸泡，浸泡时间最好超过2小时，可以更好地软化绿豆，缩短煮熟时间。浸泡可以去除绿豆中的杂质，减少汤的浑浊程度。

　　3.煮绿豆：

　　将清洗好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水容量要比绿豆高出3-4倍，以免煮干，影响口感。放入一个透明的勺子，煮沸后再撇去浮沫，然后转小火煮熟，直到绿豆煮烂。

　　4.加入冰糖：

　　待绿豆煮熟后，加入适量的冰糖，根据个人口味加糖量，搅拌至完全融化，煮5-10分钟。

　　5.绿豆汤出锅：

　　绿豆汤煮好后，关火，待其自然降温，最好等到室温后再装入大碗中，放入冰箱冷藏，即可饮用。

　　绿豆不能过度煮糊，否则会影响口感和绿豆的营养价值，绿豆不宜与含有丰富蛋白质的食物一起煮，因为这样会影响绿豆的消化吸收，同时也不应该在绿豆汤中加入盐，因为盐会阻碍绿豆中的营养物质的吸收。

　　绿豆汤是一款清凉解暑的好汤，正确的熬制方法能让绿豆的营养更好地保留，口感更佳。