肉眼牛排的怎么腌制

　　肉眼牛排的腌制步骤如下：

　　1. 准备材料：肉眼牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香。

　　2. 将肉眼牛排放在干净的工作台上，用厨房纸巾将其表面轻轻擦拭干净。

　　3. 在一小碗中混合1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒粉，然后将混合物均匀地涂抹在肉眼牛排的各个面上。用手按摩牛排，使其充分吸收腌料。注意，不要用过多的盐和胡椒粉，以免牛排变得过咸或过辣。

　　4. 在另一小碗中混合1/4杯橄榄油、1瓣切碎的大蒜和1汤匙切碎的迷迭香。将混合物涂抹在肉眼牛排的各个面上，使其均匀分布。这样可以增添牛排的香气，并使其更加美味。

　　5. 将腌制好的牛排放入冰箱，并静置1-2小时。在此期间，腌料会渗入牛排，使其更加入味。

　　6. 在烤肉之前，将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。这样可以使牛排煮熟时更为均匀。

　　肉眼牛排的腌制需要注意适量的盐和胡椒粉，以及橄榄油、大蒜和迷迭香等辅料的加入，这些都是为了提高肉眼牛排的口感和香气。需要注意冷藏时间和回温，以保证牛排煮熟后味道更好。