牙签肉冷冻的怎么吃

　　牙签肉冷冻后需要先进行解冻，可以放到冰箱内慢慢解冻，也可以放到室温下自然解冻。解冻后需要用沸水煮至8-9成熟，然后用冷水过一下，除去浮沫和杂质，再切成薄片即可。烹饪时可以配以蔬菜炒着吃，或者用于火锅料理中。牙签肉煮熟后口感较硬，可以用刀背拍松或者用鸡蛋清和淀粉腌制，使其口感更加嫩滑。解冻的牙签肉不能再次冷冻，容易导致肉质变硬且易滋生细菌。