铁板烧羊肉怎么腌制

　　铁板烧羊肉腌制步骤如下：

　　1. 准备食材：羊肉切成薄片，洋葱、大葱、青椒切成小块备用。

　　2. 腌制羊肉：将羊肉放入大碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、姜蒜末、糖和酱油，拌匀后加入少许淀粉和油，继续拌匀并腌制20分钟。

　　3. 烤制羊肉：铁板预热后，将腌制好的羊肉放到铁板上烤制，直到两面金黄。

　　4. 炒制蔬菜：在铁板上加入油，放入洋葱、大葱、青椒炒制。

　　5. 调味：加入盐、糖、料酒、酱油等调味料，再将烤好的羊肉加入炒匀即可。

　　温馨提示：腌制时间不宜过长，否则会导致肉质发硬。在烤制羊肉时要掌握火候，以免烤糊或过生。