菠萝蜜苦还能不能吃

　　菠萝蜜苦是因为含有一种叫做胺类的物质，尤其是未成熟的果实中含量更高，所以吃起来会有一种苦涩的味道。菠萝蜜苦还是可以吃的。

　　成熟的菠萝蜜苦味会减弱，尤其是在高温下，如煮熟、烤熟等，苦味会更减轻。所以，你可以尝试烤熟或煮熟后再食用。

　　为了去除菠萝蜜的苦味，还有一些小技巧。例如，可以在切开果实后将其浸泡在淡盐水中，或者加一些醋或柠檬汁，这样可以有效地减轻苦味。如果你食用的是成熟的果实，可以把果肉蘸上糖或蜂蜜来增加甜味，缓解苦涩感。

　　未成熟的菠萝蜜含有更多的胺类物质，如果食用过量可能会引起头晕、恶心等不适症状。在选择菠萝蜜时，应选择成熟的果实，并适量食用。

　　总结：菠萝蜜苦是因为含有胺类物质，可以通过烤熟、煮熟、浸泡在盐水中或添加糖、蜂蜜等来减轻苦味。未成熟的果实含量更高，应适量食用。